Важливе місце в раціоні людини посідають саме страви із м'яса. Зважаючи на високі ціни на свинину та телятину та інші види м`яса, споживач частіше за все обирає доступну та корисну курятину.

Куряче м`ясо  дуже калорійне і поживне, швидко готується і містить дуже велику кількість необхідних для людського організму вітамінів, таких як залізо, калій, фосфор, а також велику кількість амінокислот та вітамінів групи А та В. Окрім цього куряче м` ясо має корисні властивості, головними з яких є велика кількість білка. А білок по праву прийнято вважати «фундаментом» всіх живих організмів. За кількістю білка, м'ясо птиці перевершує свинину і яловичину. М'ясо курки відноситься до висококалорійних продуктів, і міститься велику кількість протеїну. Прийнято вважати, що вживання бульйону позитивно впливає на роботу серця, впливаючи на розміри серцевого м'яза і зміцнює стінки судин. Корисність м`яса курки полягає у високій засвоюваності м`яса організмом людини, це відбувається за рахунок жирних кислот, які захищають наш організм від ішемічної хвороби серця, інфаркту та інсульту, крім того підтримується нормальний обмін речовин. Слід відзначити, що вітамін В2, що знаходиться в курячому філе, сприятливо впливає на роботу центральної нервової системи, зміцнює волосся, забезпечує стрункість фігури, зміцнює м'язову масу. Багато поціновувачів м`яса віддають перевагу саме курячому м`ясу через наявність білого м'яса, яке є дуже смачним, низькокалорійним і поживним.